Lourensford Estate is gelegen in Somerset West en was origineel deel van het nabijgelegen domein Vergelegen. Het werd in 1709 opgericht door de gouverneur, Willem Adriaan van der Stel en kende een rijke geschiedenis als fruitboerderij. Het is pas in 1998 bij de aankoop door Dokter Christo Wiese, een Kaapse zakenman, dat het wijn maken opnieuw op de voorgrond kwam.
Het domein, met op de achtergrond de Hottentots Holland en de Helderberg bergen, bestaat uit 4000 hectare land. Daarvan is ruim één vierde fynbos; de rest wordt gebruikt voor de kweek van Protea’s, de gekende bloem van de Westkaap, bosbouw, fruitboomgaarden en ook 130 hectare wijnbouw.
Eén van de belangrijkste aandachtspunten van Lourensford is de duurzaamheid en biodiversiteit. Zo installeerden ze bijvoorbeeld voldoende zonnepanelen om in hun eigen verbruik te voorzien.
De keldermeester, Hannes Nel, streeft naar minimale interventie in het wijnbouwproces en een maximaal behoud van de smaak van de druiven.
We ontdekten een prachtige méthode Cap Classique van dit domein, met 55 maanden rijping sur lattes, die we jullie zeker willen voorstellen, tevens bekroond met 90 punten in de Platter’s gids.