Vondeling met zijn bekroonde wijn Babiana ligt in Voor-Paardeberg, op de hellingen van het Paardeberggebergte. Dit domein is zo’n 40 hectaren groot. Paardeberg ligt in de omgeving van Wellington, op ongeveer 45 minuten van Cape Town.
De geschiedenis van het wijn maken begint in 1704. Toen kwam de boerderij in handen van de Zweedse immigrant Oloff Bergh. Deze legde de basis van intussen meer dan 300 jaar wijn maken op deze boerderij. Sedert 2005 bottelt men hier opnieuw onder de originele naam Vondeling.
Wijnmaker Matthew Copeland, een rasechte Zuid-Afrikaan uit Paarl, werkte in Frankrijk, Zwitserland, Californië, Australië en Nieuw-Zeeland. Hij belandde in 2007 bij Vondeling om met Julian Johnsen dit domein uit te bouwen. Deze wijnbouwer streeft bij het wijn maken naar een minimale interventie. Hij wil in de wijnen zoveel mogelijk de primaire smaken van de druiven terug vinden.
De Platter’s gids bekroont het onderstaande pareltje, Vondeling Babiana, met een mooie score. Geniet van het “flagship” van hun assortiment!
